昨夜からめまいが出てきた。今朝もまだ少し残っていて、右を向くとくるから体動もゆっくりにしておとなしくしてた。
夜になってだいぶスッと動けるようになってきたから、明日はもっと元気。買い物も行きたいし…
投稿者: ぽてり
21日生まれ。単純性血管腫が身体のあちこちに。右腕、胸、まぶた、ふくらはぎなど点在していて、治療は中学の頃でやめました。今は特に気にもせず暮らしています。
落語、時代劇、宇宙が好き。料理は…得意ではないけど好き。
積極的に人と会いたいと思うような性格ではなくて、文章（ブログ）に書くようには喋れない引きこもり系。人の話はよく憶えてられないので、日々の記録のつもりでブログを開始。
2日
5月になった。早い。もう4ヶ月が過ぎた。
最近ハマっている自家製なめたけだけど、今回はニンニクも加えてみた。ネギと昆布ダシといい味に混ざって旨味も出て美味しくって美味しくって。毎食のご飯が楽しみで仕方ない。変な？おかずいらない。一汁一菜でイケる。
それからお昼は親子丼にした。いつも市販のめんつゆを薄めたり適当に味付けして煮ていたのだけど、今回はプロのレシピを参考にさせてもらった。少ししょっぱい感じがしたから、次は醤油を少し減らしてみよう。
あと一回分の鶏肉と味噌漬けにした魚が残っているからまだ本格的に買い物に行かなくても大丈夫そう。細々とした買い物は行くけれど（笑）
30日
今日は唐揚げの日だ。
わたしは揚げ物を作るのが苦手だった。揚げ上がりのサインとして、揚げてる音が変わることや菜箸を伝わってくるプツプツ…という感触があるが、それらを駆使しても、厚みのある肉を揚げるのが抵抗があった。それだから、いつも揚げ過ぎかな？ていうくらいまで揚げるもんだから、中がまだ生だった、なんていうことは多分無かったのだけど、揚げ過ぎは硬いしおいしくない。天ぷらなんかはカラリと揚げたと思っても時間が立つとベチョベチョになってしまう。なので、敬遠していた。
だけど一昨年だったか、正月に義実家でお昼をいただく際、唐揚げ担当になってしまった（笑）いつもは餅を焼く係だから、思うようにこんがりと焼かせてもらっていたら、何故かその年は唐揚げあげてと言われ、菜箸を渡された。義母の唐揚げは、大きい（笑）厚みがある。しかもなにやらこだわり？の天ぷら鍋を使っていて、油はほんの少しなべ底にあるだけ。しかもフタをした。フタをする揚げ物など初めてみたけど、あれは揚げ焼きという調理法だ。
わたしは戸惑った。唐揚げなど、結婚してから一回揚げたかどうか、くらいの素人である。まともに揚げたこと無いんです…と言う暇もなく、義母はおせちの準備に取り掛かり始め、代わってもらうわけにもいかず言えなかった（笑）
もう観念した。きっと適当に裏返して、箸から伝わるプツプツ感を頼りに良い揚げ色になるまで置いておけば良いんだと思う。そうしてやり過ごしてなんとか見た目唐揚げっぽくしあがった。
この唐揚げ担当は、昨年もだった。そして今年も唐揚げを任された。あれかしら、美味しかったのかしら？！（笑）まさかね。でもおかげで、唐揚げへのハードルが下がった。
得意といえるほどには至らないが、春頃からは自家製の唐揚げにも何度もチャレンジしている。揚げ物といえばコロッケかフライだったが、唐揚げもいいものだ。簡単なのだ、材料も少なくてすむ。白だしを下味に使ってみたけど、割と美味しく出来ることがわかったから、胸肉が安い時にまた買ってきてぶつ切りにして仕込んでおこうと思う。仕込んでおけばお昼の支度がぐんと楽になる。
29日
今日のハイライトは、パン店のハムカツロール。
何度か書いているけれど、美味しい。このハムカツロールはほんとうに美味しい。何が美味しいのか、何がこんなにわたしを惹きつけるのか。
パンは小さめのコッペパン。側面に切れ目が入り、少し太かったり細かったりする家庭で切ったようなキャベツの千切りとレタスが一枚、それから円形のハムを半分に切ったハムカツ（しかも薄切りの2枚重ね！）が挟まり、ごく普通のソースがたっぷりかかっているだけの調理パンだ。
キャベツの太さとソースの絡み具合もいい。ソースとハムカツもいいバランス。レタスも多すぎず少なすぎず、いい。
ああもう、書いているだけで食べたくなってくる。また来週のお楽しみにする😝
28日
昨日、友だちたちと、今年はタケノコが不作らしい、と話していた。水煮のタケノコは美味しくないよね、とも話していたところ、今日、お義母さんから、茹でタケノコをもらった。すごくうれしい😚😍😋
美味しいんだ、お義母さんが茹でてくれると。下処理大変だからとっても助かる。しかも、毎回、油揚げも一緒に入れてくれるからものすごく助かる…！ありがとう！
おかげでお昼はタケノコづくしになった。下の部分は切ってダシでコトコトと炊いた。やさしいダシ味で美味しい。穂先の柔らかい部分はタケノコご飯に、更にその先の姫皮はかつお節でおひたし風にして頂いた。食べ尽くした。とても美味しかった。
前回タケノコをもらった数日前に水煮のタケノコを買った。それとは比べ物にならないくらい美味しい。水煮はダメだ。タケノコそのものを楽しみたい時は使えない。春巻きの具や刻んで挽肉と炒めるとか濃い味になるものなら構わないが、ダシ煮やたけのこご飯にするならやっぱり生のタケノコじゃないと美味しくない。旬のものはその時にいただくのが一番美味しいね。