今日は朝から雨だった。週に一度のダンボールを捨てられる日だったけど、雨の日は資源ごみが濡れるから出せない。次週の晴れを楽しみにしよう。
そういうわけで雨降りなのも手伝って、午前中は夫婦してくたばっていた。低気圧にヤられ、頭が重たかったのだ。お昼になって動き始めた。一番近くのジムを落とし（ポケモンGOのはなし）スーパーへ向かう。とりあえずお昼を調達して帰宅後から、下腹部が痛くなってきた。月に一度とはいえ、そしてもう何十年も何十回も経験してるけどこの痛みは慣れない。
大根の煮物に使おうと思い、朝のうちに冷凍庫から出しておいた鶏挽き肉が、夕方になってようやく溶けたので、明日のおかず用にと下記のレシピを参考にして作った。よく読んでみれば、豚ひき肉を使うように書いてあるのだけど、鶏挽き肉なんだと思い込んでいた。肉だけ違うが、あとはレシピ通りに作成。
あらかじめ味付けをしてから加熱するひき肉はふんわり柔らかくていい味がする。大根は下茹でしてから炒めたひき肉と一緒にだし汁で煮込んだ。少し分厚く切ったせいでガリガリする大根があるかもしれない（笑）次はもう少し薄く切るか、四角くサイコロ状に切ってしまおう。そのほうが加熱時間が早い気がする。
仕上げに味噌で味を整えるのだけど、これがいい味がする。やさしい、だしの効いたいい味になった。一晩おけば、更に味が染み込んで美味しくなるはず。明日の朝ごはんが楽しみ！
堀江 ひろ子 さんの冷凍大根のレンジ蒸しを使った「大根のそぼろ煮」。
情報源: 大根のそぼろ煮 レシピ 講師は堀江 ひろ子さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル
先日見つけたレシピ（サーターアンダギー）を、少なめ分量に変えて、さっき作ってみた。
見事に失敗した（笑）
なんだろう、ホロホロに崩れてしまって、油も吸いまくり。混ぜが足りなかったのかもしれない？砂糖も多すぎたのかもしれない。油を切る為にガラスのボウルに入れておいたら、覚めたらひとつにくっついてた、なんなの。だけど味はとても良かった、甘くてバニラの香りがして。次は普通に、「くらしのきほん」にあるようなオーソドックスなものを作りおきしておこう…。
手作りドーナツくらい、おいしくてうれしいおやつはありません。
情報源: きほんのドーナツ わたしにも できる – くらしのきほん
それから、昨日何かで見かけた「肉巻きおにぎり」をお昼に作った。（今日は食べ物ばかりだな）
刻んだにんにくをバターで炒め、それをごはんに混ぜる。小さめの俵型にしたら豚肉のしゃぶしゃぶ用薄切り肉でおにぎりを包み、全面を焼く。味付けは市販の焼肉のタレを絡めて出来上がり。ボリュームがあって食べごたえがある。にんにくごはんが美味しかった。バターの香りとタレの味がいい具合に絡んで美味しい。ほんと美味しかった。これはもう一回作れるくらいの豚肉がまだあるから、近いうちに作ろう。
今日は、父方の祖父の命日なんだそうだ。49歳でこの世を去ったらしい。…なんだそうだ、と書いたのは、わたしが生まれるずっと前、父が8歳の頃に亡くなったから全く知らなかったからだ。大晦日にご先祖様の命日があるのは教えられてきたけど、祖父の命日は初めてくらいに聞いたかもしれない。
どんな方だったのかね、父は8歳だったからあまり覚えてないんだろうな。8歳で父親を亡くし、そのあと母親を亡くし、祖母のめんどうを見ながら働きに出て妹達を嫁に出したんだ、たいしたもんだと思う。学校に行きたかったけどお金も無いし、そういうわけで妹弟達と祖母を食わしていかなきゃならないから諦めたんだとは聞いたことがある。
そういう事があるからなのか、今でも何かを学ぶことは好きなようで、ネットで野菜つくりの色々を調べてはノートに書き写しそれを畑に反映させているし、78歳の今も、パソコンで使う新しいソフトを勉強しようとしていて、尊敬する。何歳になっても学ぶ気持ちは持っていていいし、そうやって学びたいことを自分で見つけていきたい。
ざく切りキャベツが68円で売ってた。
今日は一人の晩御飯なので何にしようか考えて…
先日ツイッターでちら見したレシピを試してみようと思い立って
このキャベツと豚ひき肉を買った。
レシピはいたって簡単だ。
鍋にキャベツを敷いて、水と創味シャンタンを入れ
その真中にひき肉とにんにくのすりおろしを置いて加熱。
その当該ツイートが見当たらないから
詳しくは思い出せないが、こんな具合だったようにおもう。
さっそく、鍋にキャベツを敷き詰めて
ひき肉他材料を加えて加熱。
グツグツと加熱して・・・
・・・！！
おいしい！
簡単ですぐできて、スープも美味しい。
この味は、創味シャンタンの味のおかげなのかな(・∀・)ｲｲ!!
とろみをつけてもいいなあ。