今日は朝から雨だった。週に一度のダンボールを捨てられる日だったけど、雨の日は資源ごみが濡れるから出せない。次週の晴れを楽しみにしよう。
そういうわけで雨降りなのも手伝って、午前中は夫婦してくたばっていた。低気圧にヤられ、頭が重たかったのだ。お昼になって動き始めた。一番近くのジムを落とし（ポケモンGOのはなし）スーパーへ向かう。とりあえずお昼を調達して帰宅後から、下腹部が痛くなってきた。月に一度とはいえ、そしてもう何十年も何十回も経験してるけどこの痛みは慣れない。
大根の煮物に使おうと思い、朝のうちに冷凍庫から出しておいた鶏挽き肉が、夕方になってようやく溶けたので、明日のおかず用にと下記のレシピを参考にして作った。よく読んでみれば、豚ひき肉を使うように書いてあるのだけど、鶏挽き肉なんだと思い込んでいた。肉だけ違うが、あとはレシピ通りに作成。
あらかじめ味付けをしてから加熱するひき肉はふんわり柔らかくていい味がする。大根は下茹でしてから炒めたひき肉と一緒にだし汁で煮込んだ。少し分厚く切ったせいでガリガリする大根があるかもしれない（笑）次はもう少し薄く切るか、四角くサイコロ状に切ってしまおう。そのほうが加熱時間が早い気がする。
仕上げに味噌で味を整えるのだけど、これがいい味がする。やさしい、だしの効いたいい味になった。一晩おけば、更に味が染み込んで美味しくなるはず。明日の朝ごはんが楽しみ！
情報源: 大根のそぼろ煮 レシピ 講師は堀江 ひろ子さん｜使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル