ふんわりしっとり。
材料
- 鶏ひき肉300g
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- しょうが汁 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 卵 1個
- パン粉 50g
- 片栗粉 大さじ1
- 玉ねぎ 1/4個
- ごま油 大さじ1
- ごま油（焼き用） 適量
作り方
- 玉ねぎはみじん切り。
- 鶏ひき肉に、酒、うすくちしょう油、しょうが汁、塩を混ぜ合わせたら溶き卵を加え更によく混ぜる。
- 生パン粉と片栗粉、玉ねぎを加えて、よく混ぜ合わせる。
- ごま油を加え、ひきつづきよく混ぜ合わせたら、6〜8個に成形する。
- 柔らかいので、不安な時はパン粉を追加してみる。
- ごま油を熱し、鶏だんごを置いて両面をじっくり焼き上げたら出来上がり。お好みで黒胡椒をふっていただく。
こねて丸めて焼くだけ。何もつけなくてもおいしいヘルシーな鶏だんごです。
※情報源のページによれば、途中、丸めた団子を茹でる工程があるのだけど、茹でるのはめんどうなので省いて、ハンバーグのように直接焼くようにした。しっかりまとまって美味しかった。