いつものなめたけだと味に少し飽いてきたから、昨日作った麻婆豆腐用に買った豆板醤も使ってピリ辛に作ってみた。

そのレシピはクックパッドへあげたのだけど、自分のレシピなら下記のようにレシピを転載？できる。でも自分のじゃ意味がないんだなあ…他のレシピもこういう風に載せれたらもっと楽なのになあ。

だけどいつクックパッドがサービス終了になるかわからないから、ここにも念のため書いておこう…

• エノキ2パック
• 長ネギ1/2本
• にんにく１かけ
• ごま油小さじ２（炒め用）
• 調味液
  • しょうゆ小さじ１
  • 砂糖小さじ１
  • コチュジャン小さじ２
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 水60ml
  • 創味シャンタン小さじ1/2

で、

ねぎとにんにくを焦がさないよう加熱してから細かく切ったエノキを加え、エノキがしんなりしたら調味液を注いで弱火で煮詰める。時々木べらでかき混ぜて均一に味が馴染むように。出来上がりの目安は、水分が少なくなって、木べらで鍋底をなぞった時にエノキが別れたまま戻ってこなくなったらオッケ～。

少ししょっぱいかな？何か味が足りない気がするけどなんだろう…コレはコレで美味しいのだけど。