いつもの肉そぼろに、大根を加えてみた。しかも角切りだ。熱の通りが早いし、いい味が出て美味しくできた。これはただの肉そぼろ以上にリピートしたい。

豚ひき肉200g、大根1/3本（角切り）、ごま油(炒め用) 大さじ1

味付け（しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、しょうが1カケ

豚ひき肉を、油を敷かずに炒め始める。全体に色が変わった頃、肉から出た脂を吸い取って、1センチ角程度に切った大根を加えて全体に炒める。味付けをし、弱火にして煮詰めればよい。強火で煮詰めるとしょっぱくなりすぎるので注意したい。